Filetto di maiale Iberico avvolto con foglie di shiso in salsa etnica

Un delizioso filetto di maiale Iberico, avvolto con foglie di shiso, considerato in occidente il basilico orientale, con propieta antiossidanti. Il tutto, accompagnato con una saporita salsa etnica alla curcuma e frutti misti.

Ingredienti:

 

1 kg di filetto di maiale Iberico

foglie di shiso

frutti di bosco es: more e ribes

150 gr di pomodorini

25 gr di curcuma

sale e pepe rosa

500 ml di brodo vegetale