Le rubriche di cucinastyle

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Benvenuti nella sezione rubriche cucinastyle, uno spazio dedicato alle tendenze gastronomiche, piccole guide illustrate e raccontate da Alessandro de Santis, chef di cucina.

 

Scegli la rubrica che più preferisci, tutte con immagini inedite, ricette originali e gustose, facili da preparare e soprattutto utili consigli culinari.

Ogni mese, verrà pubblicata una nuova rubrica innovativa, alla scoperta di nuovi sapori da combinare per creare nuove ricette...

... via libera alla creatività!

 

"Dolce inverno"

Esiste un periodo dell'anno dove la parola calore assume un significato relativo, dove un fuoco acceso e una buona tazza calda di vin brulé, diventano protagonisti 

di questa fredda ed affascinante stagione... Scopriamo insieme le caratteristiche culinarie, attraveso prodotti e usanze tipiche invernali.

Il pomodoro

Parlare e descrivere il pomodoro oggi giorno e quasi una banalità. Apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo, questo frutto di origine esotica e presente in gran parte nella nostra dieta alimentare, gustato sia crudo che cotto, utilizzato per insalate, passate e concentrati. Scopriamo insieme le proprietà, usi e valori nutrizionali di questo popolare frutto.

Prossima rubrica in arrivo!

Sapori d'autunno

Sapori d'autunno, una rubrica completa per conoscere le tendenze gastronomiche di questa magica e affascinante stagione, la linea di stacco dal caldo estivo al freddo invernale. In questo periodo la natura ci fornisce numerosi ortaggi e frutti, autentici mosaici, prelibatezze per elaborare ricette esclusive e tradizionali. Tra le varietà più comuni troviamo i cachi, pere, zucche, barbabietole ecc...

 

...Buona visione!

Fantasie di grano saraceno

Una pratica e divertente rubrica per elaborare ricette esclusive utilizzando solo farina di grano saraceno, 

un alimento sempre piu apprezzato in tutto il mondo, per le sue propieta benefiche e nutritive, soprattutto per

chi soffre di celiachia (intolleranza al glutine).

Entra e scegli la ricetta che più ti piace!

Tisane e erbe aromatiche

Tisane e erbe aromatiche, aromi di essenze naturali sapori decisi e unici. Oggi l'uso in cucina delle tisane è diventato sempre piu rilevante e apprezzato da moltissimi chef in tutto il mondo. In questa piccola rubrica scoprirete alcuni semplici metodi per 

elaborare piatti con

essenze di  pregiati per conferire un gusto originale ai tuo piatti...

...buona visione!

I sali aromatici

I sali aromatici, dai sapori e colori intensi, sono notevolmente riconosciuti e utilizzati in tutto il mondo, pertanto troviamo numerose qualità, fra cui il rosa dell’Himalaya o il blu di Persia, molto pregiati con sfumature cristalline, o nero di Cipro e rosso Hawaiano, con tonalità di colori intensi e corposi. Ognuno offre un sapore diverso a seconda delle loro caratteristiche e principalmente si distinguono in sali minerali o marini. Entra e conosci le categorie, illustrate e raccontate.