Le rubriche di cucinastyle.

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Benvenuti nella sezione rubriche cucinastyle, uno spazio dedicato alle tendenze gastronomiche, piccole guide, illustrate e raccontate, da Alessandro de Santis, chef di cucina.

 

Scegli la tua rubrica fra le tante disponibili, tutte con immagini inedite, ricette originali e gustose, facili da preparare e soprattutto utili consigli culinari.

Ogni mese, sarà pubblicata una nuova rubrica, innovativa, alla scoperta di nuovi sapori, da combinare, per creare nuove ricette, via libera alla creatività!

 

Buona visione da cucinastyle!

 

Sapori d'autunno.

Cucinastyle presenta rubrica d'autunno, una stagione magica e affascinante, la linea di stacco dal caldo estivo al freddo invernale. In questo periodo, la natura ci fornisce numerosi ortaggi e frutti, autentici mosaici, prelibatezze per elaborare ricette nuove e tradizionali. Tra le varietà più comuni troviamo i cachi, pere, zucche, barbabietole ecc...

 

...Buona visione!

Tisane e erbe aromatiche.

Tisane e erbe aromatiche, essenze naturali dai colori opachi, sapori decisi e unici. Oggi, l'uso in cucina delle tisane è rilevante, in costante crescita. Il metodo per elaborare piatti con le tisane e molto semplice, dobbiamo solo scegliere fra multiple tipologie di aromi ed incorporarle alle nostre ricette, a voi la scelta!

I sali aromatici.

I sali aromatici, dai sapori e colori intensi, sono notevolmente riconosciuti e utilizzati in tutto il mondo, pertanto troviamo numerose qualità, fra cui il rosa dell’Himalaya o il blu di Persia, molto pregiati con sfumature cristalline, o nero di Cipro e rosso Hawaiano, con tonalità di colori intensi e corposi. Ognuno offre un sapore diverso a seconda delle loro caratteristiche e principalmente si distinguono in sali minerali o marini. Entra e conosci le categorie, illustrate e raccontate.

"Dolce inverno"

Esiste un periodo dell'anno dove la parola calore, assume un significato relativo, dove un fuoco acceso e una buona tazza calda di vin brulé, fanno da protagonista a questa fredda ed affascinante stagione... Scopriamo insieme le caratteristiche culinarie, attraveso prodotti e usanze tipiche invernali.

Fantasie di grano saraceno

Una pratica e divertente rubrica per elaborare ricette esclusivamente con la farina di grano saraceno, un alimento oggi giorno, apprezzato in tutto il mondo, soprattutto per chi soffre di celiachia (intolleranza al glutine).

Entra e trova la ricetta che più ti piace!

Il pomodoro

Parlare e descrivere il pomodoro oggi giorno e quasi una banalità. Apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo, questo frutto di origine esotica e presente in gran parte nella nostra dieta alimentare, gustato sia crudo che cotto, utilizzato per insalate o passate e concentrati. Scopriamo insieme le proprietà, usi e valori nutrizionali di questo popolare frutto, apprezzato in tutto il mondo!