Marmelada de higos con aceite de oliva de la Daunia.

Sabrosa marmelada de higos, ideal para el desayuno, elaborada tradicionalmente, para extender sobre rebanadas de pan rústico!

Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad preparación: baja

Ingredientes

 

500 g de higos de temporada
160 g de azúcar
medio limón para jugo
aceite de oliva de la Daunia

Procedimiento:

 

En primer lugar, quitamos la cáscara de los higos. A continuación, cortamos los higos en pedazos, introducimos en una olla, y agregamos mitad del jugo de limón, azúcar y 200 ml de agua natural. Cocemos a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Terminada la cocción, dejamos reposar durante 2 horas, después viertemos la mermelada en pequeños frascos de vidrio. Incorporamos unas gotas de aceite de oliva de la Daunia y cerramos los frascos herméticamente.