Mermelada de fresas.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Coste por porción: bajo

Preparación dificultad: baja

Ingredientes:

 

1 kl de fresas

500 g de azúcar

medio limón (jugo)

Procedimiento:

 

Lavas las fresas en agua fría, luego elimina la parte superior verde. A continuación, cogen una olla honda y vierte en ella el azúcar, el jugo de limón y las fresas y añade tambien 200 ml de agua mineral. Cuece durante unos 25 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Después de la cocción, deje reposar durante 15 minutos, luego con la ayuda de un molino, pása las fresas y luego almacena en un frasco de vidrio y guarda en un lugar fresco y ventilado. Si prefiere una mermelada tradicional con trozos de fresa, pása sólo la mitad de la mezcla, después juntas las dos partes y procede como arriba indicado.

Elaborado por Alessandro De Santis chef.