Huevo pochè con esencia de trufa y espaguetis caseros al perfume de tomillo.

Ingredientes para 4 personas:

 

4 huevos

4 cucharadas de nata UHT

200 gr di fromage de chèvre (queso de cabra)

aceite de trufa

pimienta rosa

tomillo

250 gr de espaguetis caseros (vez receta)

50 gr de mantequilla

Procedimiento:

 

Cogemos unos frascos de vidrio con cierre hermético (ver foto). Añadimos a cada frasco 1 cucharada grande de nata, 50 gramos de queso de cabra desmenuzado y un huevo entero, tratando de mantener la yema intacta. Sazonamos con sal y pimienta roja, después cerramos los frascos con la tapa y empezamos con la cocción. Así que cogemos
una olla mediana, introducimos un paño de cocina (para la absorción de impactos durante la cocción) y los fascos, suavemente sin moverse demasiado. Rellenamos con agua hasta cubrir 3/4 del tamaño y llevamos a ebullición. Cuando el agua hierva, cocinamos unos 10 minutos mas.
Mientras tanto, cocinamos los espaguetis, en otra olla, al dente unos 8 minutos. Cuando termina el tiempo de cocción de los huevos, abrir los frascos y añadimos un chorrito de aceite de trufa. A
 continuación escurrimos la pasta y sazonamos con mantequilla y tomillo. Terminamos la preparación  sirviendo la pasta en un plato o en otros frascos, acompañando a los huevos poché todavia calientes. Una sabrosa combinación original y fácil de preparar...

 

... ¡Buen provecho!
 

Espaguetis caseros.
Espaguetis caseros.

Elaborados tradicionalmente con yemas de huevos y harina.

Huevo pochè.
Huevo pochè.

Huevo pochè con esencia de aceite de trufa.

Espaguetis caseros recien hechos.
Espaguetis caseros recien hechos.

Sabrosos y fácil de preparar, espaguetis caseros.

Espaguetis caseros.
Espaguetis caseros.

Elaborados tradicionalmente con yemas de huevos y harina.

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