Chips... verdure e frutte essiccate.

Le Chips di Cucinastyle.

Verdure e frutte essiccate, ecco una piccola rubrica con un metodo facile e naturale per elaborare fragranti chips per guarnire piatti a base di carne e di pesce. Colori e profumi intensi, che ci permettono di creare preparazioni gastronomiche originali o semplicemente per decorare la tavola, stuzzicando l'appetito ai nostri carni invitati!

Elaborazione chips pomodoro:

1-passo: lavare e tagliare i pomodori a rondelle molto sottili, utilizzando un cortello a sega, delicatamente.

2-passo: Successivamente, posizioniamo le rondelle di pomodoro in una teglia e inforniamo per circa 20 minuti a una temp. 80º/90º. Se disponete di un forno a convezione, il risultato sarà decisamente migliore.

Terminato il tempo di cottura, le rondelle risulteranno leggermente umide. Lasciamo ventilare per circa 1 ora, prima del loro impiego, per un risultato peretto.

Nella foto in alto è raffigurato un mosaico di futti essiccati, ideali per insaporire e colorare i nostri piatti.